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Taller de tecnologías de secado solar

Talleristas

Isaac Pilatowsky Figueroa

Dra. Anabel López Ortiz.







Se describen las principales propiedades de los alimentos, los principios básicos y métodos de su conservación, principios del secado,  dispositivos termosolares, tecnologías de secado solar y se desarrollará una práctica de secado solar.

En este taller los asistentes conocerán el equipo experimental de laboratorio para el estudio de la cinética de secado así como las diferentes tecnologías de secado solar disponibles en el IER.


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